Minha primeira panqueca

Hoje fiz pela primeira vez panquecas, sozinha.. sem supervisão de ninguém. Até que me sai bem... a receita ficou ótimo e todo mundo adorou!

Aqui vão os ingredientes:

• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina

Bater tudo no liquidificador. Untar com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as panquecas, uma a uma.

A primeira panqueca foi um desastre, quase me arrependi de ter feito toda a receita assim que a vi. Ela grudou tudo no fundo (a frigideira era uma pouco grande, mas a única que eu tinha antiaderente), depois peguei o jeito e tudo começou a dar certo!!!

Peguei a receita de uma revista na banca. A receita verdadeira era "Panqueca Hot Dog".
Aqui vai a receita original então: Depois de frita as massas, reserve-as e afervente algumas salsichas. Corte as salsichas ao meio. Colocar um pouco de requeijão sobre as massas de panquecas e ponha as salsichas no meio, enrole. Distribua as panquecas em um refratário e polvilhe queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido a 200°C só para gratinar. Servir com catchup e mostarda! Bom demais!!

Não tirei nenhum foto hoje, esqueci. Prometo fazer de novo e postar aqui.
Beijoss

E no dia seguinte...

... a polenta foi frita!

Polenta com Frango da Dona Odete!

Faz um tempo que venho pedindo para minha avó me ensinar alguma das receitas dela, alguma receita que eu possa ensinar para meus filhos e assim passar de geração para geração.
Ela falou de várias coisas que ela sabe preparar, e entre elas estava o famoso Bolo de Mandioca, Bolo de Fubá, Bolo de Prestígio que é maravilhoso! (Sugestões para meus próximos Posts rs)

Achei bem legal quando ela falou da Polenta com Frango que ela faz. Não me lembro quando foi a última vez que eu comi polenta na casa da minha vó, então pedi para ela me ensinar essa!
Compramos os ingredientes e ela veio fazer o jantar aqui em casa. Foi muito divertido e a receita proporcionou muitas histórias sobre a época de infância dela. Histórias sobre como a mãe e a avó dela faziam a polenta usando o forno à lenha, sobre as panelas enormes que usava-se na época, e também que comiam a polenta no dia seguinte colocando-a dentro do leite depois de assá-la na brasa.

Todas as histórias e o momento que tivemos juntas (minha avó, mãe, irmã e eu, todas juntas) proporcionaram um jantar maravilhoso que vai ficar na nossa memória!

Enfim, aqui vai a receita. Simples, porém com o toque especial da minha vó! =)

Polenta com Frango
Para a polenta vamos precisar de:

• 500g de fubá
• Água e Sal

Deixar 1 litro de agua e 1 e 1/2 colher de sopa de sal aferventando em fogo brando. Enquanto isso, dissolva o conteúdo de 400 a 500 gramas de fubá e 1 e 1/2 colher de sopa de sal em uma vasilha com agua fria. Faça isso bem calmamente para não empelotar.
Quando a água estiver mais quente (não fervendo), despejar o fubá diluido aos poucos e vá mexendo sempre no início. Deixar a polenta por volta de 1 hora no fogo.

Para o frango vamos precisar de:

• 1 frango limpo e em pedaços
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 xícara de vinagre
• Cheiro verde
• Alho e Sal - ou o temperinho verde da minha mãe (1 1/2 colher de sopa)
  

Deixar o frango na água morna com vinagre por 20 minutos.
Cobrir a base da panela com óleo e coloque os frangos be mdispostos. Deixe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos mexendo de vez enquando.

Bom apetite!

Frango ao Molho

Aprendi hoje com a minha mãe a fazer Frango ao Molho, tudo bem que foi mais uma aula de observação do que prática mesmo rss
Mas vou tentar da próxima vez, eu juro!

Minha mãe usou:
1 frango inteiro cortado em pedaços e limpo
1/2 pimentão verde picado grosseiramente
1 colher de chá de colorau
1 tablete de caldo de frango ralado
Alho e Óleo

Mãos à obra:
Após limpar o frango e cortá-lo em pedaços, é necessário que o frango fique uns 5 minutinhos em um recipiente com àgua quente e vinagre. Depois é só temperar.
Frite o alho e coloque os frangos na panela de pressão. Adicione o pimentão, caldo de frango e colorau. Deixe de 10-15 minutos após pegar pressão e já estará prontinho.

Super fácil de fazer =)

Bolinho de Arroz

Meu Deus! Tem coisa mais gostosa do que um bolinho de arroz bem feito??? Não resisti à receita das meninas do Aventuras Gastronômicas e resolvi tentar.
Olha aí como faz

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 batatas grandes cozidas amassadas
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto
• salsa
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Recheio: 150g de mussarela em cubinhos

Preparo: Misture todos os ingredientes da massa. Separe em pequenas porções e recheie com os cubinhos de queijo. Frite em óleo bem quente.

Créditos: http://www.aventurasgastronomicas.com.br

Receita com Filé de Pescada - Hummm

Receita de Hoje: Filé de Pescada ao forno com Abobrinha Confit, Tomatinhos e Manjericão! Simples, fácil e super gostosa.

Peguei emprestada do site "Cantinho da Helô". O site tem várias receitinhas legais e dá vontade de fazer todas!

Aqui vão os ingredientes:

• 3 abobrinhas italianas médias, lavadas e com casca, em tirinhas finas
• 2 dentes de alho inteiros e com casca
• 12 folhinhas de manjericão
• 12 tomatinhos cereja cortados ao meio
• suco de meio limão
• 4 filés grandes de pescada sem pele e sem espinhas
• azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino

Modo de Fazer:

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo).


2. Coloque a abobrinha e os dentes de alho num refratário médio untado com azeite, polvilhe com sal, pimenta, regue com mais um pouco de azeite, misture bem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos, até que as tirinhas estejam macias e saborosas, mas ainda esverdeadas.


3. Então, polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta, regue com o limão, descarte o alumínio, espalhe os tomatinhos e os filés de peixe sobre a abobrinha.


4. Aumente a temperatura para 200ºC (médio-alto) e leve o refratário ao forno por mais uns 15 minutos, até que o peixe esteja macio e se separando em lascas.

Taí, gostei!

Créditos: http://www.ateliergourmandhelo.blogspot.com

Arroz com Lentilha do Almanara

Sempre que vou ao Almanara não consigo deixar de pedir o Arroz com Lentilha. É simplesmente maravilhoso e eu adoro a mistura de sabores que esse prato carrega.
Encontrei a receita na internet e resolvi postar aqui.

No Almanara, para 8 pessoas, as lentilhas (3 xícaras), bem lavadas, são cozidas em 2 litros de água por uns 10 minutos em fogo brando.Junta-se então, na mesma panela, arroz (1 xícara e meia) lavado e escorrido, sal e 3 cebolas médias médias cortadas em meias-luas e já douradas numa frigideira à parte com azeite de oliva (1 xícara). Mais uns 10 minutos de cozimento suave. Em uma travessa, sobre o arroz com lentilhas espalham-se fatias finas de 4 abobrinhas e cebolas fatiadas em meias-luas, ambas fritas em azeite.

Créditos: maisreceitas.com.br

Panquecas Rulezzz!!

Panquecas Americanas

(emprestada do site AventurasGastronomicas.com.br)

Ingredientes

- 185g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ de colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- 240ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha em uma tigela pequena e despeje sobre os ingredientes secos. Junte as claras em neve delicadamente, mas certifique-se que fiquem bem misturadas.

Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente (em fogo baixo). A panqueca não deve ser muito fina, e sim “gordinha”, mas tome cuidado pra não deixá-la muito gorda… uma das minhas ficou crua por entro. Vire quando estiver dourada de um lado.

Doure o outro lado também. Sirva com manteiga, geléia, mel, etc. Rende aproximadamente 10 panquecas médias.

Panqueca de Aveia e Maçã

(emprestada do site fofo da Helô)

Você vai precisar de:

• 100g de manteiga
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 2 maçãs grandes
• 1 ovo
• 2/3 de xícara de chá de farinha
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara de chá de açúcar
• 2/3 de xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de nozes
• ¼ xícara de chá de passas

Como Preparar:

1. Derreta metade da manteiga no fogo ou no microondas e deixe amornar.
2. Coloque a aveia e a água numa tigela média e deixe repousar por 5 minutos.
3. Enquanto isso, descasque as maçãs, descarte os cabinhos e as sementes e rale num ralador grosso.
4. Junte a manteiga derretida, a maçã ralada, o ovo, a farinha, o sal, o açúcar, o leite, as nozes e as passas à aveia e misture.
5. Aqueça ¼ da manteiga restante numa frigideira grande e nela coloque 3 porções de ¼ xícara de massa, mantendo um espaço livre entre elas (a massa é suficiente para umas 12 panquecas).
6. Quando surgirem bolhinhas na superfície e as bordas estiverem douradas, vire com uma espátula para dourar do outro lado.
7. Passe as panquecas para um prato e deixe no forno pré-aquecido enquanto prepara as restantes (de vez em quando, limpe a frigideira com papel absorvente e junte mais manteiga). Sirva com mel, xarope de maple, manteiga ou requeijão.