Receita com Filé de Pescada - Hummm

Receita de Hoje: Filé de Pescada ao forno com Abobrinha Confit, Tomatinhos e Manjericão! Simples, fácil e super gostosa.

Peguei emprestada do site "Cantinho da Helô". O site tem várias receitinhas legais e dá vontade de fazer todas!

Aqui vão os ingredientes:

• 3 abobrinhas italianas médias, lavadas e com casca, em tirinhas finas
• 2 dentes de alho inteiros e com casca
• 12 folhinhas de manjericão
• 12 tomatinhos cereja cortados ao meio
• suco de meio limão
• 4 filés grandes de pescada sem pele e sem espinhas
• azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino

Modo de Fazer:

1. Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo).


2. Coloque a abobrinha e os dentes de alho num refratário médio untado com azeite, polvilhe com sal, pimenta, regue com mais um pouco de azeite, misture bem, cubra com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 minutos, até que as tirinhas estejam macias e saborosas, mas ainda esverdeadas.


3. Então, polvilhe os filés de peixe com sal e pimenta, regue com o limão, descarte o alumínio, espalhe os tomatinhos e os filés de peixe sobre a abobrinha.


4. Aumente a temperatura para 200ºC (médio-alto) e leve o refratário ao forno por mais uns 15 minutos, até que o peixe esteja macio e se separando em lascas.

Taí, gostei!

Créditos: http://www.ateliergourmandhelo.blogspot.com