Anéis de cebola fritos

Anéis de cebola fritos

Cortar os anéis em uma espessura de 1cm, passar no ovo e farinha de trigo. Para ficar mais crocante, repetir o processo.
Fritar.

Filé de frango marinado no suco de laranja

Filé de frango marinado no suco de laranja

Para marinada:
Espremer cerca de 5 laranjas (precisa dar 1 xícara de suco de laranja), acrescentar 1/4 de xícara de azeite e ajuntar 1 dente de alho inteiro sem casca.

Lavar os filés de frango em água corrente e colocar para marinar. Pode ser 20 minutos em T°C ambiente ou 2hrs na geladeira.

Grelhas os filés de frango em panela antiaderente, regada com um fio de azeite e não muito quente. Se os filés foram grossos, deixar 5 minutos de cada lado para garantia de que estão cozidos por dentro. Usar um pegador para isso.

Para o molho de laranja:
Após grelhar, ajuntar na frigideira 1-2 conchas da marinada com 1 colher de farinho de trigo já dissolvida (para não empelotar). Deixar ferver e colocar em cima dos filés.

A receita é simples, rápida e os filés ficam bem suculentos!

FONTE: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/peito-de-frango-com-laranja-e-pure-de-batatas-receita-da-rita-lobo.htm (com vídeo!)

Abobrinha ao Forno

Abobrinha ao Forno

Você vai precisar de:
- 1 cebola em fatias finas
- 4 dentes de alho em fatias finas
- 2 abobrinha em rodelas finas
- 4 tomates em rodelas
- Parmesão ralado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
- Ervas a gosto (nesta receita eu utilizei orégano fresco)
- Azeite

Forrar o recipiente com cebola e alho e azeite. Intercalar a abobrinha e tomate. Salpicar sal, azeite e parmesão.
Levar ao forno.

Dica: Pode trocar o parmesão por mussarela de búfala, fica mais leve!

Também tem a receita do site Panelaterapia: http://www.panelaterapia.com/2011/04/abobrinha-ao-forno.html

Molho de Abacate para salada - Muito bom!!!

• Alface americana
• 1 abacate 
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colher de sobremesa de mostarda (preferência pela Dijon)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de sal (preferência pelo marinho)
• ½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Fiz ontem à noite. Devorei toda a salada, fez o maior sucesso!

Minha primeira panqueca

Hoje fiz pela primeira vez panquecas, sozinha.. sem supervisão de ninguém. Até que me sai bem... a receita ficou ótimo e todo mundo adorou!

Aqui vão os ingredientes:

• 250 ml de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de margarina

Bater tudo no liquidificador. Untar com um pouco de óleo uma frigideira pequena antiaderente e faça as panquecas, uma a uma.

A primeira panqueca foi um desastre, quase me arrependi de ter feito toda a receita assim que a vi. Ela grudou tudo no fundo (a frigideira era uma pouco grande, mas a única que eu tinha antiaderente), depois peguei o jeito e tudo começou a dar certo!!!

Peguei a receita de uma revista na banca. A receita verdadeira era "Panqueca Hot Dog".
Aqui vai a receita original então: Depois de frita as massas, reserve-as e afervente algumas salsichas. Corte as salsichas ao meio. Colocar um pouco de requeijão sobre as massas de panquecas e ponha as salsichas no meio, enrole. Distribua as panquecas em um refratário e polvilhe queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido a 200°C só para gratinar. Servir com catchup e mostarda! Bom demais!!

Não tirei nenhum foto hoje, esqueci. Prometo fazer de novo e postar aqui.
Beijoss

E no dia seguinte...

... a polenta foi frita!

Polenta com Frango da Dona Odete!

Faz um tempo que venho pedindo para minha avó me ensinar alguma das receitas dela, alguma receita que eu possa ensinar para meus filhos e assim passar de geração para geração.
Ela falou de várias coisas que ela sabe preparar, e entre elas estava o famoso Bolo de Mandioca, Bolo de Fubá, Bolo de Prestígio que é maravilhoso! (Sugestões para meus próximos Posts rs)

Achei bem legal quando ela falou da Polenta com Frango que ela faz. Não me lembro quando foi a última vez que eu comi polenta na casa da minha vó, então pedi para ela me ensinar essa!
Compramos os ingredientes e ela veio fazer o jantar aqui em casa. Foi muito divertido e a receita proporcionou muitas histórias sobre a época de infância dela. Histórias sobre como a mãe e a avó dela faziam a polenta usando o forno à lenha, sobre as panelas enormes que usava-se na época, e também que comiam a polenta no dia seguinte colocando-a dentro do leite depois de assá-la na brasa.

Todas as histórias e o momento que tivemos juntas (minha avó, mãe, irmã e eu, todas juntas) proporcionaram um jantar maravilhoso que vai ficar na nossa memória!

Enfim, aqui vai a receita. Simples, porém com o toque especial da minha vó! =)

Polenta com Frango
Para a polenta vamos precisar de:

• 500g de fubá
• Água e Sal

Deixar 1 litro de agua e 1 e 1/2 colher de sopa de sal aferventando em fogo brando. Enquanto isso, dissolva o conteúdo de 400 a 500 gramas de fubá e 1 e 1/2 colher de sopa de sal em uma vasilha com agua fria. Faça isso bem calmamente para não empelotar.
Quando a água estiver mais quente (não fervendo), despejar o fubá diluido aos poucos e vá mexendo sempre no início. Deixar a polenta por volta de 1 hora no fogo.

Para o frango vamos precisar de:

• 1 frango limpo e em pedaços
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de colorau
• 1/2 xícara de vinagre
• Cheiro verde
• Alho e Sal - ou o temperinho verde da minha mãe (1 1/2 colher de sopa)
  

Deixar o frango na água morna com vinagre por 20 minutos.
Cobrir a base da panela com óleo e coloque os frangos be mdispostos. Deixe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos mexendo de vez enquando.

Bom apetite!