Filé de frango marinado no suco de laranja
Para marinada:
Espremer cerca de 5 laranjas (precisa dar 1 xícara de suco de laranja), acrescentar 1/4 de xícara de azeite e ajuntar 1 dente de alho inteiro sem casca.
Lavar os filés de frango em água corrente e colocar para marinar. Pode ser 20 minutos em T°C ambiente ou 2hrs na geladeira.
Grelhas os filés de frango em panela antiaderente, regada com um fio de azeite e não muito quente. Se os filés foram grossos, deixar 5 minutos de cada lado para garantia de que estão cozidos por dentro. Usar um pegador para isso.
Para o molho de laranja:
Após grelhar, ajuntar na frigideira 1-2 conchas da marinada com 1 colher de farinho de trigo já dissolvida (para não empelotar). Deixar ferver e colocar em cima dos filés.
A receita é simples, rápida e os filés ficam bem suculentos!
FONTE: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/peito-de-frango-com-laranja-e-pure-de-batatas-receita-da-rita-lobo.htm (com vídeo!)
