Panquecas Rulezzz!!

Panquecas Americanas

(emprestada do site AventurasGastronomicas.com.br)

Ingredientes

- 185g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ de colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- 240ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Fazer
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Junte as gemas, o leite, a manteiga e a baunilha em uma tigela pequena e despeje sobre os ingredientes secos. Junte as claras em neve delicadamente, mas certifique-se que fiquem bem misturadas.

Coloque colheradas da massa numa frigideira anti-aderente (em fogo baixo). A panqueca não deve ser muito fina, e sim “gordinha”, mas tome cuidado pra não deixá-la muito gorda… uma das minhas ficou crua por entro. Vire quando estiver dourada de um lado.

Doure o outro lado também. Sirva com manteiga, geléia, mel, etc. Rende aproximadamente 10 panquecas médias.

Panqueca de Aveia e Maçã

(emprestada do site fofo da Helô)

Você vai precisar de:

• 100g de manteiga
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de água fervendo
• 2 maçãs grandes
• 1 ovo
• 2/3 de xícara de chá de farinha
• 1 pitada de sal
• ¼ de xícara de chá de açúcar
• 2/3 de xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de nozes
• ¼ xícara de chá de passas

Como Preparar:

1. Derreta metade da manteiga no fogo ou no microondas e deixe amornar.
2. Coloque a aveia e a água numa tigela média e deixe repousar por 5 minutos.
3. Enquanto isso, descasque as maçãs, descarte os cabinhos e as sementes e rale num ralador grosso.
4. Junte a manteiga derretida, a maçã ralada, o ovo, a farinha, o sal, o açúcar, o leite, as nozes e as passas à aveia e misture.
5. Aqueça ¼ da manteiga restante numa frigideira grande e nela coloque 3 porções de ¼ xícara de massa, mantendo um espaço livre entre elas (a massa é suficiente para umas 12 panquecas).
6. Quando surgirem bolhinhas na superfície e as bordas estiverem douradas, vire com uma espátula para dourar do outro lado.
7. Passe as panquecas para um prato e deixe no forno pré-aquecido enquanto prepara as restantes (de vez em quando, limpe a frigideira com papel absorvente e junte mais manteiga). Sirva com mel, xarope de maple, manteiga ou requeijão.